Sylt. Große Auszeichnung für einen der bekanntesten Köche der Insel: Holger Bodendorf, Küchenchef im Landhaus Stricker in Tinnum, ist mit dem Titel „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“ geehrt worden. Die Auszeichnung gilt als eine der höchsten Ehrungen der internationalen Organisation Toques d’Or International.
Anlass für die Ehrung ist Bodendorfs 30-jähriges Jubiläum als Toques d’Or-Maître. Gewürdigt wurden insbesondere seine langjährige kulinarische Kreativität, seine handwerkliche Präzision sowie die konsequent hohe Qualität seiner Küche.
Mit der Verleihung der Goldmedaille am Bande der deutschen Farben gehört Bodendorf als erster Toques d’Or-Maître in Schleswig-Holstein zu den Trägern dieser Auszeichnung.
Seine Küche steht seit Jahren für eine klare Handschrift: traditionelle Zubereitungsmethoden, kombiniert mit hochwertigen regionalen Produkten. Damit verkörpert er zentrale Werte der Toques d’Or-Philosophie wie Regionalität, Saisonalität und handwerkliche Qualität.
Bodendorf selbst zeigte sich von der Ehrung bewegt: „Ich habe es nicht einmal zu hoffen gewagt, eines Tages mit dieser großen Ehre ausgezeichnet zu werden“, sagte er.
Der Titel „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“ wird nur an Persönlichkeiten verliehen, die über viele Jahre hinweg außergewöhnliche Leistungen in der Gastronomie erbracht haben. Er gilt als Höhepunkt einer kulinarischen Laufbahn und steht für höchste Ansprüche an Handwerk, Kreativität und Professionalität.
Die Organisation Toques d’Or International vereint weltweit mehrere tausend Köche und Restaurateure, die sich einer traditionsbewussten und zugleich modernen Küche verpflichtet fühlen.
