Keitum. Mitten in der Biike-Woche erhält die „Gourmetinsel“ Sylt eine weitere kulinarische Adresse: Nach einjähriger Bauzeit eröffnet das zum Hotel Benen-Diken-Hof gehörende „KÖKKEN. Restaurant & Weinbar“ in der Keitumer Süderstraße. Standort ist die historische Immobilie des ehemaligen "Salon 1900" in der Keitumer Süderstraße 40 in Keitum, ein Reetdachhaus aus dem Jahr 1854, das umfassend kernsaniert und neu gestaltet wurde.


Nur wenige Gehminuten vom Benen-Diken-Hof entfernt, verbindet das neue Restaurant friesische Tradition mit nordisch inspirierter Küche. Der offizielle Restaurantbetrieb beginnt am 19. Februar um 14 Uhr.


Historisches Ambiente, modernes Konzept


Das Gebäude blickt auf eine lange Geschichte zurück und gilt als prägend für das Ortsbild Keitums. Eigentümer Alexander Reckendorf sieht in der neuen gastronomischen Nutzung eine Fortführung dieser Tradition. Mit der Eröffnung werde ein weiteres Kapitel in der Geschichte des Hauses aufgeschlagen.


Die Gestaltung der Räume verbindet historische Bausubstanz mit modernen Elementen. Anstelle klassischer weißer Tischdecken setzt das Konzept auf eine bewusst lockere, wohnliche Atmosphäre. Ein großer Gemeinschaftstisch bietet Platz für bis zu zehn Personen und unterstreicht den Anspruch, Genuss und Geselligkeit miteinander zu verbinden.


Insgesamt stehen 55 Sitzplätze im Restaurant, zehn in der Weinbar sowie perspektivisch weitere 40 Plätze auf einer Außenterrasse zur Verfügung.


Frisch, saisonal, regional


Küchenchef Lennart Dewies verantwortet die kulinarische Ausrichtung. Er ist seit mehreren Jahren mit dem Benen-Diken-Hof verbunden und bringt Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit. Die Küche im KÖKKEN orientiert sich an norddeutschen Produkten und setzt auf Frische, Saisonalität und Regionalität. Neben Fleisch- und Fischgerichten finden sich selbstverständlich auch vegetarische Speisen auf der Karte.


Zur Auswahl stehen sorgfältig komponierte Menüs mit korrespondierenden Weinen ebenso wie Gerichte à la carte. Die Weinbar ergänzt das Angebot mit ausgewählten Tropfen und einem regelmäßig wechselnden „Wein des Monats“.


Kunst als Teil des Konzepts


Auch Kunst spielt im KÖKKEN eine Rolle. In Zusammenarbeit mit dem Sylter Künstler Ingo Kühl wurden die Gasträume kuratorisch gestaltet. Mehrere Landschaftsgemälde des Malers sind im Restaurant ausgestellt und können erworben werden. Kulinarik und Kunst sollen auf diese Weise miteinander in Dialog treten.


Öffnungszeiten


Das KÖKKEN. Restaurant & Weinbar ist täglich ab 14 Uhr geöffnet, dienstags ist Ruhetag. Die warme Küche bietet Speisen bis 21.30 Uhr an, die Weinbar lädt bis 24 Uhr zum Verweilen ein.


Mit dem neuen Restaurant erweitert der Benen-Diken-Hof sein gastronomisches Angebot um eine eigenständige Adresse, die friesische Identität, nordische Küche und historische Architektur unter einem Dach vereint.