Westerland/Sylt. Warum kostet ein Hotelzimmer an manchen Tagen deutlich mehr als an anderen? Wie beeinflussen Buchungsplattformen die Zimmerpreise? Und welche Rolle spielt künstliche Intelligenz künftig im Hotelgeschäft? Mit diesen Fragen beschäftigten sich 21 angehende Hotelfachleute auf Sylt vom Mittwoch, 4. November, bis Freitag, 6. November 2026, während eines dreitägigen Revenue-Management-Trainings. Der DEHOGA Sylt organisierte die Schulung gemeinsam mit der Berufsschule und der IHK Flensburg. Neben wirtschaftlichen Grundlagen erhielten die Auszubildenden auch Einblicke in die Arbeitsweise der internationalen Buchungsplattform Booking.com.
Wie entstehen Hotelpreise und wer beeinflusst sie?
Wer in einem Hotel arbeitet, hat täglich mit Gästen, Reservierungen und unterschiedlichen Zimmerpreisen zu tun. Doch hinter der Preisgestaltung stehen wirtschaftliche Entscheidungen, die weit über die eigentliche Zimmerbuchung hinausgehen.
Wie hoch ist die Nachfrage? Wie viele Zimmer sind noch verfügbar? Welche Preise lassen sich am Markt erzielen? Und über welche Vertriebskanäle werden die Zimmer angeboten?
Mit diesen Zusammenhängen beschäftigten sich die Teilnehmer während der dreitägigen Schulung vom 4. bis 6. November.
Geleitet wurde das Training von Stefanie Blass, Revenue-Management-Expertin und Ausbildungswartin des DEHOGA Sylt.
Im Mittelpunkt stand das sogenannte Revenue Management. Darunter versteht man die datenbasierte Steuerung von Preisen und Verfügbarkeiten mit dem Ziel, die wirtschaftlichen Erträge eines Hotels zu optimieren.
Gerade auf Sylt, wo sich die Nachfrage nach Hotelzimmern im Jahresverlauf deutlich verändern kann, sind solche Kenntnisse für angehende Fachkräfte von besonderer Bedeutung.
Booking.com erklärt digitale Buchungsplattformen und KI
Ein Bestandteil des Trainings war erneut die Zusammenarbeit mit Booking.com.
Unter dem Thema „Wie funktioniert Booking.com und wie nutzen wir KI?“ erhielten die Auszubildenden Einblicke in die Abläufe einer international tätigen Online-Buchungsplattform.
Dabei ging es nicht nur darum, wie Hotelzimmer über das Internet vermarktet werden. Auch neue Technologien und der Einsatz künstlicher Intelligenz im digitalen Vertrieb standen auf dem Programm.
Für Hotels bieten Buchungsplattformen die Möglichkeit, Gäste aus unterschiedlichen Ländern zu erreichen und ihre Zimmer international sichtbar zu machen. Gleichzeitig entstehen durch Provisionen, technische Anforderungen und die Abhängigkeit von externen Vertriebspartnern wirtschaftliche Herausforderungen.
Deshalb ist es für den Hotelnachwuchs wichtig, nicht nur die Möglichkeiten solcher Plattformen kennenzulernen, sondern auch ihre Geschäftsmodelle und Interessen zu verstehen.
Ausbildung soll wirtschaftliche Entscheidungen verständlich machen
Das Revenue-Management-Training ergänzt die reguläre Berufsausbildung um Themen, die im Hotelalltag eine zunehmend wichtige Rolle spielen.
Digitale Vertriebssysteme, Datenanalysen und automatisierte Prozesse verändern die Arbeitsweise vieler Hotels. Damit steigen auch die Anforderungen an Fachkräfte, die künftig Verantwortung in den Betrieben übernehmen möchten.
Martin Bendler, Ausbildungswart des DEHOGA Sylt, sieht darin einen wichtigen Bestandteil einer zeitgemäßen Ausbildung.
„Eine gute Ausbildung muss jungen Menschen nicht nur zeigen, wie ein Hotel funktioniert, sondern auch, warum bestimmte Entscheidungen getroffen werden. Wer wirtschaftliche Zusammenhänge versteht, kann später Verantwortung übernehmen und die Branche aktiv mitgestalten“, erklärt Bendler.
Das Training soll den Auszubildenden deshalb helfen, betriebliche Entscheidungen besser nachzuvollziehen und die wirtschaftlichen Zusammenhänge über den eigenen Ausbildungsbetrieb hinaus zu verstehen.
DEHOGA Sylt fragt Auszubildende nach ihren Erfahrungen
Neben der Wissensvermittlung stand auch der direkte Austausch mit den Nachwuchskräften im Mittelpunkt.
Zum Abschluss der Schulung am Freitag, 6. November 2026, sprachen Stefanie Blass und Martin Bendler mit den Teilnehmern über ihre Erfahrungen in den Ausbildungsbetrieben und in der Berufsschule.
Dabei ging es unter anderem um zeitgemäße Lernmethoden, die Vermittlung praktischer Kenntnisse und die Frage, welche Inhalte junge Menschen für ihre berufliche Zukunft als besonders wichtig empfinden.
Die Rückmeldungen sollen in die weitere Ausbildungsarbeit des DEHOGA Sylt einfließen.
„Wir können nicht jede Rahmenbedingung selbst verändern. Aber wir können zuhören, Erfahrungen zusammenführen und dort Verbesserungen anstoßen, wo wir tatsächlich etwas bewegen können“, betont Bendler.
Zusammenarbeit soll Hotelnachwuchs auf Sylt stärken
Mit dem Trainingsangebot setzt der DEHOGA Sylt auf eine engere Verbindung zwischen Berufsschule, Ausbildungsbetrieben, IHK und Fachleuten aus der Wirtschaft.
Denn die Anforderungen an eine Ausbildung im Gastgewerbe verändern sich. Neben klassischen Aufgaben im Hotelbetrieb gewinnen wirtschaftliches Verständnis, digitale Kompetenzen und der sichere Umgang mit neuen Technologien an Bedeutung.
Die dreitägige Schulung vom 4. bis 6. November 2026 zeigte, wie solche Inhalte ergänzend zur regulären Ausbildung vermittelt werden können.
Für die 21 angehenden Hotelfachleute bot das Training die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen des Hotelvertriebs zu werfen und Zusammenhänge kennenzulernen, die für ihre spätere berufliche Entwicklung wichtig werden können.
