Sylt. Aus einer Idee des Sylter Bäckereibetriebs Raffelhüschen ist ein gemeinsames Pilotprojekt mit der Gemeinde Sylt entstanden. Ziel ist es, organische Lebensmittelreste künftig sinnvoll weiterzuverwerten und als Bodenverbesserer bei Pflanzaktionen auf öffentlichen Grünflächen einzusetzen.
Ausgangspunkt war die Frage, wie sich organische Reststoffe regional und nachhaltig nutzen lassen. Gemeinsam mit der Klimaschutzmanagerin des Landschaftszweckverbandes Sylt und dem Bauhof der Gemeinde Sylt soll nun erprobt werden, ob der im Betrieb hergestellte Kompost künftig zur Verbesserung des Pflanzbodens verwendet werden kann. Eingesetzt wird der Kompost ausschließlich in öffentlichen Grünanlagen im Zierpflanzenbereich. Eine Verwendung im Lebensmittelanbau ist ausdrücklich ausgeschlossen.
Die erste Testphase ist für die kommenden Pflanzaktionen im Herbst vorgesehen. Der Bauhof wird den Kompost an ausgewählten Standorten einsetzen und die Ergebnisse dokumentieren. Anschließend soll entschieden werden, ob das Projekt fortgeführt wird.
„Wir freuen uns immer, wenn Unternehmen mit innovativen Ideen auf die Gemeinde zukommen und probieren den Einsatz des Komposts gerne für unsere nächsten Pflanzaktionen aus“, sagt Bauhofleiter Björn Christiansen.
Im Familienbetrieb von Thomas Raffelhüschen werden nicht verkaufte Backwaren bereits seit Jahren als Futtermittel weiterverarbeitet oder an die Tafel abgegeben. Mit einer neuen Kompostieranlage, die mit Strom aus der eigenen Photovoltaikanlage betrieben wird, können nun auch Lebensmittelreste mit tierischen Bestandteilen innerhalb von 24 Stunden um bis zu 90 Prozent reduziert und anschließend als Bodenverbesserer genutzt werden.
„Bis zu 25 Kilogramm Lebensmittelreste können wir in einem Vorgang verarbeiten, anstatt diese aufwendig entsorgen zu müssen. Dass die Gemeinde Sylt den daraus entstehenden Kompost einsetzen kann, freut mich besonders und ist ein schönes Beispiel für einen regionalen Kreislauf“, erklärt Thomas Raffelhüschen.
Auch Klimaschutzmanagerin Catharina Bayerlein sieht in dem Projekt einen wichtigen Schritt: „Nachhaltigkeit beginnt oft im Kleinen. Wenn Verwaltung, Unternehmen und engagierte Menschen gemeinsam neue Wege ausprobieren, profitieren am Ende alle davon.“
Mit dem Pilotprojekt möchten die Gemeinde Sylt und der Bäckereibetrieb Raffelhüschen Erfahrungen sammeln und gleichzeitig einen Beitrag zur regionalen Kreislaufwirtschaft sowie zu einer nachhaltigeren Nutzung organischer Reststoffe auf der Insel leisten.
